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〈布袋のザンギ〉 1 まずは鶏モモ肉を、8等分に切ります。少し大きく見えますが、揚げると縮みますよ。そして 600ccの水に6gの塩を加え、そこに鶏モモ肉を約10分漬けましょう。肉の食感を良くし、臭みを消すためです。たらザンギ 15 分 たら（切り身）や片栗粉を使った人気の主菜レシピです。 15 分 ＃分以内 ＃たら ＃メイン料理 ＃和風 ＃丸鶏がらスープ作り方 ボウルに鶏肉、（a）入れ、よくもみ込む。 （1）にまんべんなく片栗粉をつけて、170～180℃の油で約2分揚げ、いったんバットにあげて余熱で約4分ほどおく。 再度170～180℃の油で約1分程度、色づくまで揚げる。 ザンギ By市瀬悦子さんの料理レシピ プロのレシピならレタスクラブ ザンギのレシピ